Éparpillements

... parce que j'aime parler pour ne rien dire...

dimanche 9 septembre 2007

Couscous du pique nique...

... pour ceux que ça pourrait intéresser. Voici la recette du couscous que j'ai préparé pour le pique nique des blogueurs aujourd'hui au Parc Lafontaine :

Couscous Végétarien à l'orange

1 1/4 t de jus d'orange
1/2 t de raisins secs
3/4 de c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/4 de c. à thé de gingembre moulu
1/4 de c. à thé de poivre noir moulu
1/4 de c. a thé de curcuma moulu
1 t de couscous
1 c. à table d'huile d'olive
2 grosses gousses d'ail :D
1 zuchini jaune
1 zuchini vert
1/2 t. de petits pois (j'ai utilisé des Artic Garden)
2 c. à table d'amandes effilées
1 c. à thé de zeste d'orange (j'ai oublié le zeste :( )

Faire bouillir le jus d'orange avec les raisins et les épices.

Ajouter le couscous. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer cinq minutes.

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les zuchini tranchés finement. Cuire environ trois minutes. Ajouter les pois, les amandes et le zeste.

Transférer dans le couscous et servez chaud ou froid.

C'est une cyber copine américaine qui m'a donné cette recette.

À celles présentes au pique nique et qui liront ce message, ce fut un grand plaisir de vous rencontrer!

Merci à Ninnie d'avoir organisé cette rencontre.

6 commentaires:

awoz a dit...

J,ai vraiment aimé cette salade de couscous , très parfumé et différente.Absoluement à faire et refaire!
J,ai bien aimé cette rencontre au parc.

Maryse a dit...

Merci de ton gentil compliment. Oui, j'ai bien aimé aussi cette rencontre.

Ton blog est dans mes favoris maintenant!

:)

Vincent le canneux a dit...

J'aurais bien aimé y être à ce pique-nique. J'espère qu'il y aura récidive. :)

Maryse a dit...

C'est sûr! Ce fut tellement agréable qu'il faut recommencer!!

:)

ZolaSoleil a dit...

Excellente cette salade de couscous, je vais la faire maintenant que j'y ai goûter en ta présence au pique-nique!

Jasmine a dit...

En effet, cette salade était super bonne! Et le pique-nique vraiment agréable, mais je n'ai même pas eu l'occasion de parler à tout le monde! Snif... On a pas le choix, il faut refaire ça!